【办公室咖啡服务】上海出版界首推咖啡服务标准，引领行业新潮流

月15日，上海出版界迎来了一个里程碑——《上海市出版物发行行业咖啡服务标准》（以下简称《标准》）的审定会成功举行。这份《标准》包含了23款170条细则，标志着中国出版物发行行业首次有了专业的咖啡服务标准。这一创举不仅推动了行业咖啡经营和服务的标准化，还有助于培养专业人才，提升实体书店的品牌影响力，促进书店与咖啡文化的融合发展。

上海出版界首推咖啡服务标准，引领行业新潮流

《标准》的制定是基于广泛的市场调研和对国家、上海咖啡经营服务规范的参照。它在2019年上海地方标准《咖啡厅（馆）等级划分与评定》的基础上，提出了更为适合出版物发行行业的咖啡专业服务标准要求。上海市书刊发行行业协会组织了多次研讨，邀请了咖啡从业人员、行业管理人员、专家和研究人员共同参与，确保了《标准》的全面性和实用性。

《标准》由服务规范、等级划分与等级评定、咖啡调配师岗位技能三个部分组成，覆盖了从术语定义到经营管理、卫生要求、服务流程等各个方面。它还包括了《咖啡厅等级评定分级申请条件》、《咖啡厅等级评定评分表》和《培训、考核及证书发放》等附件，具有很强的可操作性。

在审定会上，专家们对《标准》给予了高度评价，认为它具有完整性、指导性和可操作性，符合出版物发行行业的实际情况。《标准》的发布，为书店的咖啡业务提供了明确的发展方向和自查自纠的依据，有助于规范行业标准，形成良好的市场口碑和形象，同时也为书店带来了新的发展机遇。

咖啡行业专家和培训师指出，《标准》的专业性和可操作性非常强，它不仅涵盖了书店咖啡厅的环境、设备、人员及管理等各个方面，而且评定流程清晰简单，等级划分采用打分制，直观公正。《标准》的评审内容专业严谨，尤其是对卫生的要求非常严格。

业内人士普遍认为，《标准》的发布和实施将对上海出版物发行行业咖啡业态的快速发展起到积极的支撑作用，对推动品牌实体书店的融合发展具有重要价值。

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