【阳光下的咖啡香】日晒法揭秘与咖啡机租赁
- 来源
- 上海咖啡机租赁公司
- 时间
- 2024-06-26
日晒法让咖啡豆在阳光下发酵，现代技术提升风味，带来甜美热带果香。
咖啡豆的日晒法，听起来是不是有点浪漫？其实，这背后有着不少讲究。传统上，日晒法是把咖啡豆直接摊在塑料布上晒太阳，但这样容易受地热影响，翻搅不勤快的话，豆子们可能会“闷坏”。而且，地面上的细菌和污染，也可能让咖啡豆风味大打折扣。
日晒法揭秘与咖啡机租赁
但别急，现代日晒法已经升级啦！现在流行用非洲式高架棚，不仅隔离了地面湿气和泥土，还能让空气流通，保持温度稳定，避免过度发酵。这样一来，日晒法处理的咖啡豆，不仅风味甜美，还带有热带水果的丰富香气，处理时间通常超过20天，让咖啡豆慢慢发酵，释放出最佳风味。
标签：咖啡豆,日晒法,高架棚,风味,发酵
