【咖啡师秘籍】研磨之道：如何用意式浓缩咖啡调整磨豆机？

磨豆机，意式浓缩咖啡的幕后英雄，每天咖啡师的必修课就是调整它，确保每一杯咖啡都风味一致。今天，上海咖啡机租赁公司来揭秘如何以单杯意式浓缩咖啡为例，调整磨豆机，让咖啡更上一层楼。

研磨之道：如何用意式浓缩咖啡调整磨豆机？

制作意式浓缩咖啡时，要关注三个关键参数：粉量、提取量和提取时间。预热咖啡机后，上海咖啡机租赁公司就可以开始调整研磨了。

. 混合咖啡豆，挑选出瑕疵豆，倒入豆仓，确保豆子顺利落入研磨区。

. 研磨10秒，调整研磨程度，然后丢弃咖啡粉。

. 根据昨天的提取参数提取咖啡，通过判断浓缩咖啡的质量来调整磨豆机。

上海咖啡机租赁公司看看如何判断浓缩咖啡的质量：

- 浅色稀油：提取不充分。

- 表面油脂颜色深且不一致：过度提取。

- 表面油斑：射孔导致部分超采。

单头调节步骤如下：

1. 第一次研磨：14g粉，#2.2研磨度，21g提取量，秒。口感快、酸、薄、苦不明显，表面油白，口感杂。

. 调整方法：微调磨盘刻度0.格后测试。

3. 第二次研磨：14g粉，#2.1研磨度，21g提取量，秒。口感温和、质地厚重、甜感明显、苦味少，表面油脂丰富。

如果调整研磨程度后仍无法达到理想口味，可以调整萃取时间。太酸就缩短时间，太苦就延长时间，找到最佳平衡点。

标签：意式浓缩咖啡,磨豆机,研磨程度,提取时间,咖啡质量